Jamaika Essen

Das Essen in Jamaika

Scharf und würzig

Sollten Sie bereits ihren Urlaub auf Jamaika planen, stellen Sie sich schon auf eine scharfe und würzig-pikante Ernährung ein. Die jamaikanische Küche ist außergewöhnlich interessant, da sie afrikanische, asiatische und ebenso europäische Einflüsse vereint und daraus aufregend neue Gerichte zaubert.

Die Insellage erlaubt den Bewohnern für ihre Kochkünste einheimische tropische Früchte und Gemüse sowie viel Fisch und Meeresfrüchte zu verwenden. Aber keine Sorgen, ein Fleischfan kommt nicht zu kurz: auch Schwein, Ziege sowie Huhn werden zu leckeren Gerichten verarbeitet, vor dem Grillen mariniert, meist mit Ingwer und Piment gewürzt und mit leckeren scharfen Saucen serviert. Ein beliebtes jamaikanisches Gericht ist das so genannte "Jerk" - mariniertes Hühner- oder Schweinefleisch, das dann über Pimentzweigen gegrillt wird.

Ein besonderer kulinarischer Leckerbissen und Bestandteil des jamaikanischen Nationalgerichts "Ackee and Saltfish", ist eine Baumfrucht namens "Ackee", aus deren gelben Inneren ein leckeres Früchstück gemacht wird. Es besteht aus gelben Fruchtfleisch, Salzfisch, Zwiebeln, Gewürzen und Tomaten, wird anschließend geschmort mit "fried dumplings" oder gebratenen Mehlklößen namens "johnnycakes" und gebratenen Kochbananen gegessen.

Wenn Sie nachmittags oder abends durch die Straßen bummeln und Hunger auf einen kleinen Snack bekommen, sind Sie an den Straßenständen und improvisierten Garküchen genau richtig. An den Ständen können sie zum Beispiel "patties", Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen, probieren oder deftige Eintöfe, die gerne mit Curry abgeschmeckt werden und "chickenfoot soup", "pepperpot" oder "jerk chicken" heißen, verkosten. Auch werden Suppen, gebratene Kochbananen und heimisches Obst wie zum Beispiel Ananas, Mango, Papaya, Melonen oder Orangen gerne gegessen. Von diesem vielen Jamaika Essen kann man aber auch wirklich Hunger bekommen.